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绿豆沙月饼_教你如何做绿豆沙月饼

时间:2015-11-27 编辑:萌倒众生 南红 浏览:分享到:
用料
面粉 - 200g
油 - 50g
奶粉 - 10g
转化糖浆 - 150g
豆沙馅 - 600g
蛋黄水 - 1份
绿豆沙月饼的做法步骤
养生食谱大放送

1.在转化糖浆里加入碱水和油,搅拌混合均匀。

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2.倒入面粉和牛奶

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3.揉成面团,包上保鲜膜静置一个小时。

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4.600克豆沙馅准备好

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5.皮和馅按4:6分成剂子

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6.取一个面团放在桌面用力按平

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7.把豆沙馅放在中间

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8.慢慢用虎口往上推,把馅裹进去,团员

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9.磨具里面撒面粉防粘

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10.把月饼胚收口朝上放进去

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11.用力压出来

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12.上面刷一层水,放入预热好的烤箱200度烤5分钟定型

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13.拿出来,刷一层蛋黄水,再烤15分钟即可

小贴士

1、馅要炒得干一点哦,否则月饼烤出来容易变形。
2、皮和馅的比例可以随自己的喜好调整,我比较喜欢4:6,皮不厚不薄,比较好包

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