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牛奶吐司_教你如何做牛奶吐司

时间:2015-11-27 编辑:萌怪怪i 南红 浏览:分享到:
用料
高粉 - 250g
鲜奶 - 145g
全蛋 - 一个
白糖 - 25g
盐 - 5g
酵母 - 4g
黄油 - 40g
牛奶吐司的做法步骤

1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,选择快速面包程序40分钟。

2.揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。

3.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。

4.把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次。

5.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液。

6.烤箱预热后,将烤网放在倒数第一层,190度烤25分钟。

小贴士

1.针对清水的多少搅面糊,喜欢喝稠点的就稍微多放点面粉
2.烧开的面糊容易溢锅,最好在旁边看着,或者不要盖锅盖,一直顺时针搅拌

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