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下饭菜--辣子鸡_教你如何做下饭菜--辣子鸡

时间:2015-11-27 编辑:加菲猫 南红 浏览:分享到:
用料
肉 - 300克
泡椒 - 25克
辣椒 - 80克
花椒 - 50克
生抽老抽 - 各10克
麻辣酱 - 3大匙
料酒 - 2大匙
味精盐 - 适量
红椒 - 各1/4个
姜葱 - 适量
下饭菜--辣子鸡的做法步骤

1.鸡肉剁成2厘米的小块。姜切细丝,葱切条,青红椒切圈,干辣椒切开。

2.鸡肉加酱油,料酒,味精,盐,姜片少许,少许花椒,腌制20分钟左右。

3.锅里倒入适量油。8分熟下鸡块炸。炸至姜出香味,上锅再投进去炸多一次。出锅沥油,待用。

4.锅中留少许油,下葱姜,青红椒稍微炒会,再放泡椒及麻辣酱爆香,倒入炸好的鸡肉块翻炒,直至鸡块均匀地沾上酱。稍微炒多会,将干辣椒和花椒下锅。爆炒出香味转中火翻炒。大火收汁出锅?

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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