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雪花糕_教你如何做雪花糕

时间:2015-11-27 编辑:小柠檬 南红 浏览:分享到:
用料
牛奶 - 90克
椰奶 - 150克
动物性鲜奶油 - 150克
糖 - 36克
吉利丁片 - 15克
椰丝 - 适量
雪花糕的做法步骤

1.在锅中倒入鱼胶粉跟糖先将其拌均,在加入其他材料搅拌均匀.

2.开小火同方向搅拌至糖融化即可.

3.装入模具中(模具里面最好粘上保鲜膜,方便脱模),待凉后放冰箱冷藏至凝固.

4.最后切成自己想要的形状后裹上椰丝即可.

小贴士

1.如果是用吉利丁就要先用冷开水泡软,再煮至糖融化大概40~60度就可以加入搅拌至吉利丁完全融化就可以关火.2.如果喜欢更Q的口感可以多加鱼胶粉或吉利丁的量,但最好不要超过20克的量,要不然吃起来就不是那个感觉了.3.不要向我切的那么小块,我是为了大家方便拾取,可以切大一点,再一小口一小口的吃就更有感觉了....4.没有模具的用一般的保鲜盒子就行了.5.甜度可以自己调节,我用30克的糖就刚刚好.

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