热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 川菜 > > 正文

双色冻杯_教你如何做双色冻杯

时间:2015-11-27 编辑:想你了 南红 浏览:分享到:
用料
琼脂 - 10克
牛奶 - 200毫升
可可粉 - 5克
白糖 - 50克
50克 - 50克
双色冻杯的做法步骤

1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。

2.锅内加牛奶和少许清水,放入少许琼脂熬开,加白糖调味。然后舀少许在浅碟里,入冰箱冷藏,判断其软硬程度。如果偏硬,加适量水继续熬煮;如果偏软,加入适量的琼脂融化。

3.用纸壳折一个斜形的架子,将杯子放上去,掺入适量的浆料,自然冷冻成形。离架,竖放于案板之上。

4.重新开火,加可可粉加水调成稀糊,倒入余下的浆料中搅匀(也可将可可粉直接加入,不过需要搅匀后过滤)。然后掺入杯中,与原来的齐平。

5.成形后入冰箱冷藏,食用前撒上少许彩色巧克力针即可:)

小贴士

1。琼脂和鱼胶粉口感不一样,后者更适合做果冻。前者比较脆,后者比较韧。

2。这个点心硬度和甜度很关键,不断尝试。

3。原料和造型都可以变化。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱