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意大利鸡肉卷_教你如何做意大利鸡肉卷

时间:2015-11-27 编辑:想你了 南红 浏览:分享到:
用料
胸脯肉 - 250g
猪瘦肉 - 150g
鸡蛋 - 2个
洋葱 - 1个
香菜 - 1把
白葡萄酒 - 1杯
橄榄油 - 适量
胡椒粉 - 适量
盐 - 适量
意大利鸡肉卷的做法步骤
养生食谱大放送

1.鸡胸脯肉剖成片,拼成一大块,(别切断了)。

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2.鸡蛋打匀,香菜洗净切碎,加入蛋液打匀。

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3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。

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4.瘦猪肉里加盐,酒,胡椒粉,拌匀入味。(用整块的肉片最好)

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5.把蛋饼铺在鸡肉上。

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6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。

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7.把鸡胸脯肉轻轻卷起,用麻线捆紧。

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8.锅热放入橄榄油,放洋葱碎爆香。

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9.放入鸡肉卷煎。

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10.轻轻的翻动,四面都要煎透。

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11.加入一杯白葡萄酒,待酒气飞发,加盐,胡椒粉,香菜碎。

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12.加入清水(与鸡肉卷平)。

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13.大火10分钟,中火1.5小时。之间不停的翻动。

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14.汤汁过多,可去锅盖,收干水份。

小贴士

锅里的汤汁可做沾汁,也可浇在鸡肉卷上。

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