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蜜汁叉烧鸡肉PIZZA_教你如何做蜜汁叉烧鸡肉PIZZA

时间:2015-11-27 编辑:小熊 南红 浏览:分享到:
用料
中筋面粉 - 120g
胸脯 - 1块
酵母 - 1小勺
白糖 - 2小勺
盐 - 1/4小勺
黄油 - 10g
温水 - 适量
洋葱 - 半个
番茄 - 1个
蒜 - 2个
番茄沙司 - 4大勺
黑胡椒碎 - 1小勺
水 - 4大勺
盐 - 1/4小勺
李锦记叉烧酱 - 2大勺
蚝油 - 1大勺
生抽 - 1大勺
蜂蜜 - 1大勺
鸡精 - 少许
蒜蓉 - 少许
蜜汁叉烧鸡肉PIZZA的做法步骤
养生食谱大放送

1.饼皮制作:除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑,再加入黄油至面团光滑不粘手;

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2.在温暖处发酵半小时,拿出挤出多余的气体,松弛10分钟,擀成PIZZA盘大小,盘里刷油,放入用手推匀;

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3.用叉子叉些孔孔,防止烤的时候膨起来,放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆);

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4.取出后放入预热200度的烤箱里烤2-3分钟左右备用。

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5.酱底制作:洋葱和蒜瓣剁碎;番茄剁成茸;

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6.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁即可。

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7.PIZZA制作:将鸡胸肉切成小条,加入所有的调料腌制1小时左右;

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8.饼底抹上酱汁,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开是堆准备好的鸡肉;

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9.再撒上一层马苏里芝士;

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10.烤箱预热220度,烤箱中层25分钟左右。

小贴士

1.要想做出干爽的PIZZA,在做好饼皮后放入烤箱里先烤个几分钟哦。
2.所有的馅料最好把水分控得干一些。
3.揉好后的面团盖上保鲜膜静置10分钟再拿去发酵。
4.如果时间比较赶,可以提前一晚做好饼皮,蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏哟。这样做出来的饼皮有意想不到的效果呢,更酥脆哈。
5.切洋葱的时候防止流眼泪,可以带上游泳眼镜,哈哈。

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