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泡芙_教你如何做泡芙

时间:2015-11-27 编辑:萌怪怪i 南红 浏览:分享到:
用料
- 2个
牛奶 - 80ml
低粉 - 70克
色拉油 - 50克
泡芙的做法步骤

1.先把牛奶和色拉油混合小火烧开

2.放入面粉(最好过筛,要不会有小疙瘩),充分搅拌,然后关火稍稍放凉。

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3.分3次加入打散的鸡蛋液,耐心的搅拌至表面光滑就可以了,每次加入都要搅拌匀后才能加入下一次的蛋液

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4.烤箱预热200度(个人觉得220度太高),我预热了5分钟,就迫不及待的把揉好的球球放入烤箱了。

5.制作完成的面糊用小勺舀一勺揉一下放烤盘里,烤盘上铺好锡纸或油纸,~

6.200度30分钟放在最底层,10分钟就鼓起来了。

7.稍微凉一些,切开,里面是空的,可以放入你喜欢的东西,我放的奶油,还有苹果粒,个人觉得水果放里面味道更好!

小贴士

*西芹的茎叶柔嫩,斜刀切小段,口感会好些,另外,西芹要稍微焯烫一下,之后过凉,去除草酸的涩味,也更容易入味儿。

*鲜百合不可炒久,带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀,浇入水淀粉勾芡便可。否则,鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。

*加入少许水淀粉勾芡,使每样食材都裹上薄薄的一层,淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中,这道菜滴味道也会好些。
*鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳,还可以清肝肺的热气,尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

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