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什锦水果椰香慕斯_教你如何做什锦水果椰香慕斯

时间:2015-11-27 编辑:小兔兔 南红 浏览:分享到:
用料
安佳奶油 - 300克
原味戚风蛋糕体 - 2块
椰浆 - 150克
砂糖 - 70克
吉士丁片 - 3片
香草精 - 适量
朗姆酒 - 适量
18cm方形蛋糕模具 - 一个
什锦水果椰香慕斯的做法步骤

1.吉士丁片用冷水泡软捞出,锅内倒入椰浆,加入泡软的吉士丁片,搅拌至吉士丁片融化与椰浆混合均匀,晾凉备用;

2.奶油分2次加入砂糖打至6-7成发(微微流动状态),将1中的混合物加入拌匀。

3.加入适量的香草精和朗姆酒;(也可不加)

4.模具中放入一片戚风蛋糕,倒入一半的慕斯,再放一块戚风蛋糕,倒入剩下的慕斯,封好保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上。

5.4小时后,取适量安佳淡奶油打发,裱花,加适量水果切片摆放即可。

小贴士

表面装饰:安佳奶油裱花,自己喜欢的水果切片摆放。

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