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火腿玉米辫子包_教你如何做火腿玉米辫子包

时间:2015-11-27 编辑:天碟恋 南红 浏览:分享到:
用料
高粉 - 200克
低粉 - 50克
细砂糖 - 20克
盐 - 2.5克
干酵母 - 4克
全蛋 - 25克
牛奶 - 120克
黄油 - 25克
蛋液 - 适量
火腿玉米辫子包的做法步骤
养生食谱大放送

1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

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2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

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3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

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4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。

5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。

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6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。

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7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。

8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。

9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。

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10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。

小贴士

考出来的面包身材柔软又有弹性
因为它是跳舞出来的嘛~~~

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