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咖喱鸡肉饭_教你如何做咖喱鸡肉饭

时间:2015-11-27 编辑:小无敌 南红 浏览:分享到:
用料
洋葱 - 75克
肉 - 200克
香菇 - 50克
花生油 - 25克
料酒 - 10克
生抽 - 10克
姜片 - 少许
盐 - 少许
胡萝卜 - 100克
土豆 - 150克
百梦多咖喱 - 2块
咖喱鸡肉饭的做法步骤

1.准备用料之前先把大米饭蒸好,米饭里最好加上一大把玉米粒,蒸出来的饭口感好有营养,当然不加也行;

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2.将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大约200克左右)洗净切成小块放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右;

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3.上海好侍百梦多咖喱,超市有售;

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4.土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱、鲜香菇洗净切小块,咖喱2块;

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5.炒锅倒入适量油,烧热后放入鸡肉煸炒至变色;

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6.放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会;

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7.倒入开水或清水,刚刚没过食材为好。大火烧开转中火,煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要尝一尝滋味,如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。

小贴士

温馨提示:
1、百梦多咖喱有三种口味,即辣、微辣和原味,超市售,也可选择咖喱粉或咖喱酱;
2、加入咖喱后立马转成小火,用铲子不停地沿着同一向搅拌至咖喱尽快溶解,注意不要糊锅。
3、咖喱吃少了有益身体健康,吃多了容易上火。所以在用量上要有个度,不要吃太浓的咖喱饭菜。一般每次不超过2勺(约20克)。
4、 咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。
5、保存咖喱时,应注意密封,以免香气挥发散失

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