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蘑菇鸡肉意面_教你如何做蘑菇鸡肉意面

时间:2015-11-27 编辑:卡酷 南红 浏览:分享到:
用料
意大利面 - 200克
口菇 - 100克
- 1只
大蒜 - 4瓣
盐 - 8克
鲜奶油 - 30克
牛奶 - 180毫升
黄油 - 50克
面粉 - 30克
白葡萄酒 - 150毫升
蘑菇鸡肉意面的做法步骤

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连;

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2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用;

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3.黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味;

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4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可;

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5.炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可;

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6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。

小贴士

说实话,白汁并非每个人都能接受,奶香味很重,初次尝试最好少做一些。黄油、面粉、牛奶、奶油都是必不可少的原料,但吃多会觉得有些腻,可以上饭店尝试几次,觉得自己很爱吃的话,不妨回家试试;
鸡肉、海鲜都是白汁的好搭档,添加白葡萄酒可以除去腥味,蒜末也有提香解腻的作用,如果喜欢吃味道更加浓郁的白汁,可以加入少许洋葱碎、罗勒叶子一起炒,味道会更好吃。

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