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芙蓉红的做法_教你如何做芙蓉红

时间:2015-07-17 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:螃蟹500克

  辅料:清120克,豌豆苗50克

  调料:盐10克,味精5克,姜15克,鸡油10克,花生油20克,白酒15克

  制作方法:

  1、将螃蟹刷洗干净,除鳃去脐,放碗中淋酒入笼蒸15分钟;

  2、将螃蟹斩开,只留大螯,肉挖出,外壳留用,排放在碟中;

  3、豌豆苗洗净放开水内烫熟待用;

  4、将蛋清打散发泡,直到泡沫成固态为止,与螃蟹肉混合,加入盐、味精调味;

  5、将炒锅烧热,用大火将蟹肉、蛋清炒至蛋清凝结放在碟上,淋上鸡油,将烫熟的豆苗摆边即成。

  小帖士-食物相克:

  螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

芙蓉红

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