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巴国寨子鸡的做法_教你如何做巴国寨子鸡

时间:2015-05-04 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:母1500克

  辅料:猪蹄400克,香菇(鲜)150克

  调料:盐10克,味精2克,姜10克,大葱15克,胡椒2克,料酒15克

  制作步骤:

  1、腊猪蹄泡发洗净,宰成几大块;

  2、老母鸡宰杀洗净,亦宰成几大块,全部氽去血污;

  3、山菌洗净切片;

  4、鲜油菜洗净;

  5、沙锅中掺鲜汤,放姜、葱、鸡、腊猪蹄、山菌、胡椒烧沸;

  6、打去浮沫拣出姜、葱、用小火炖至鸡粑,蹄离骨;

  7、略微吃味时,即可上桌,可配以时令鲜蔬,明炉和辣酱碟。汤色乳白,醇浓滋补。

巴国寨子鸡

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