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仔姜爆乳鸽的做法_教你如何做仔姜爆乳鸽

时间:2015-01-21 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:雏鸽400克

  辅料:子姜25克,青椒20克,柿子椒20克

  调料:盐8克,味精1克,精2克,白砂糖10克,醋5克,辣椒油15克,大葱15克,料酒25克,植物油100克

  特点:色泽红亮,咸鲜微辣,仔姜味浓郁,乳鸽细嫩,是一道时令下酒佳肴。

  制作方法:

  1、乳鸽洗净去血水,改刀;

  2、仔姜用、盐、料酒码好;

  3、泡仔姜改刀;

  4、青红椒改刀成条;

  5、锅置火上,下油,待油温七成热时,把码好的乳鸽爆制出来;

  6、另起一锅,下红油把仔姜、青红椒炒香;

  7、下乳鸽,烹入料酒,下盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱,翻炒均匀,起锅装盘即成。

仔姜爆乳鸽

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