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酱酥桃仁的做法_教你如何做酱酥桃仁

时间:2014-09-21 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:桃仁250克

  调料:甜面酱25克,白砂糖30克,花椒粉3克,辣椒粉5克,味精2克,植物油30克

  制作方法:

  1、将干核桃仁置锅中,掺入沸水,加盖焖2分钟,待桃仁皮起皱,用手撕去表皮;

  2、炒锅置中火上,下植物油烧至五成热时,下桃仁炸至金黄色,捞出沥干油;

  3、炒锅置小火上,加入清水约75毫升,下白糖,不断搅动,使糖溶于清水中;

  4、待糖液浓缩翻白泡时,加入甜面酱,搅拌均匀;

  5、待再翻大泡时,将锅端离火口,把炸酥的桃仁倒入,轻轻翻,使其上糖均匀,表面翻砂后,起锅晾冷装盘即成。

酱酥桃仁

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