热门菜谱:
您当前的位置 主页 > 家常菜谱 > 川菜 > > 正文

烟熏鸽蛋的做法_教你如何做烟熏鸽蛋

时间:2015-11-06 编辑:梦梦 南红 浏览:分享到:

  主料:鸽蛋400克

  辅料:锅巴(小米)50克,茶叶5克

  调料:赤砂糖5克,姜15克,大葱20克,白砂糖5克,盐5克,花椒5克,八角3克,丁香1克,酱油10克,料酒15克,香油15克

  烟熏鸽蛋的特色:

  鸽蛋红润油亮,清香可口,烟熏味浓。

  制作方法:

  1。将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水,剥去外壳;

  2。锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋,放在火上烧开转微火卤煮10分钟,取出备用;

  3。锅内放入锅巴、茶叶、红糖;

  4。金属箅子上放鸽蛋,盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟;

  5。把熏锅端离火口,待烟消散后取出,抹上香油装盘食用。

  小帖士-食物相克:

  茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

烟熏鸽蛋

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
猜你喜欢的菜谱