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鱼香芷排的做法_教你如何做鱼香芷排

时间:2014-10-11 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:猪小排(猪肋排)1500克

  辅料:清50克

  调料:大葱30克,酱油15克,糖色10克,味精5克,淀粉(玉米)25克,猪油(炼制)75克

  制作方法:

  1、将猪排剁成10厘米长的段,用调味料腌20分钟;

  2、将炒锅油烧热,把排骨炸成金黄色,捞出沥油;

  3、炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟;

  4、蒸排骨碗内的汁汤滗出,和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色,上碟,余汁勾芡淋在排骨上;

  5、葱叶切成10厘米长段,装饰在排骨上即可上桌。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鱼香芷排

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