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竹叶粉蒸肉的做法_教你如何做竹叶粉蒸肉

时间:2015-10-02 编辑:小广 南红 浏览:分享到:

  竹叶粉蒸肉材料:

  五花肉一块

  配料:

  八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许。

  辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,精,糖,豆瓣酱。

  做法:

  1,五花肉切片。

  2,把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

  3,腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

  4,把准备好的3放锅里炒。

  5,把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  6,用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  7,把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

  8,最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

  最最后,把竹叶垫在蒸锅里,放上裹满料的肉片,上锅蒸到肉酥软为止。

  蒸好的肉吸收了竹叶的清香。

  麻辣鲜香,色泽红亮,软糯适口,让人垂涎欲滴。

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