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月母子鸡的做法_教你如何做月母子鸡

时间:2014-07-06 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:母1只(重约1公斤左右)。葱20克,姜15克,料酒30克,胡椒粉20个(砸破),水适量。

  特点:鸡肉乳白色。营养较丰富。“坐月”吃最佳,汤清淡鲜美。

  制作方法:

  (1)将母鸡开膛去内脏,清洗干净后剁成块,鸡油也切成块。将葱、姜均伯破。

  (2)将炒勺烧热,先把鸡油熬化去渣,然后下入鸡块进行煽炒,至稍卷缩时下入各种调料和清水,汤开后撇去浮沫。直至用大火将鸡块炖烂即成。

月母子鸡

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