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豆皮豆芽鱼的做法_教你如何做豆皮豆芽鱼

时间:2015-03-18 编辑:丽丽 南红 浏览:分享到:

  主料:油皮300克,绿豆芽500克

  调料:芝麻酱50克,大葱15克,花椒5克,30克,醋15克,淀粉(豌豆)30克,白砂糖15克,植物油30克,味精5克,辣椒油5克

  特点:麻、辣、脆、嫩、鲜、香,爽口不腻,便饭、宴会皆宜。

  制作方法:

  1、将绿豆芽择去根,用开水烫熟晾凉,葱切成末,蛋清对淀粉调成稀糊。

  2、油豆腐皮平铺案上,抹上蛋糊,放上豆芽,卷成直径3厘米的扁形条。

  3。、用葱末、酱油、醋、白糖、麻酱、味精、花椒粉、辣椒油对成汁。

  4、锅烧热,注入少量植物油,油沸时,将卷两面都煎成黄色,取出切成6厘米长的段,摆入盘中,浇上对好的汁即可。

豆皮豆芽鱼

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