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菠萝古老肉

时间:2012-06-14 编辑:奈奈 南红 浏览:分享到:

菠萝古老肉,是酸甜口味,和锅包肉,做法一样,看着很麻烦,其实做起来很容易,很好吃的一道菜 ,快试做吧

主料

- 六两 菠萝 - 半个
黄瓜 - 二两 红萝卜 - 二两

辅料

 
- 少许 - 少许
- 适量 - 适量
- 适量 - 适量
- 适量 大葱 - 少许

菠萝古老肉的做法步骤

菠萝古老肉的做法图解1

1. 先把猪肉切成,滚刀块括菱形块,(加入少于盐,腌制五分钟,起到肉很嫩作用)备用

菠萝古老肉的做法图解2

2. 先把:菠萝,黄瓜,红萝卜,切衮刀块,在切好葱花,备用

菠萝古老肉的做法图解3

3. 用盆加入少许水,在放入淀粉,用筷子搅好,这叫水粉糊,能把肉包上即可(注意:一定把水粉糊,搅成粘型,才可以把肉包上)备用

菠萝古老肉的做法图解4

4. 把,肉加入水粉糊里面,先带上一次性的手套,用手搅拌,如果水粉糊不粘也,可以加入点淀粉,搅好备用

菠萝古老肉的做法图解5

5. 大勺上火,加入油,油温6-8成热时,改为小火,下入肉段,下肉段时,手不要太高,小心烫伤,下完后,改为大火,如果有粘在一起的,把他弄开,炸金黄色即可,备用

菠萝古老肉的做法图解6

6. 大勺上火,加入少许底油,加入番茄酱,醋,白糖,盐,味精少许(没有,柠檬汁,橙汁 ,可以不放)备用

菠萝古老肉的做法图解7

7. 把黄瓜,菠萝,红萝卜,肉段放入锅中,大火翻炒,均匀后快速出锅,即可上桌(注意:肉段在锅中,不能炒的时间过长,否则失去口感)

小贴士

主要是:酸甜爽口,外焦里嫩,口感非常好,荤素搭配,很有营养,看着想溜口水

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