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酱爆肉丁

时间:2013-07-10 编辑:蜡笔小新 南红 浏览:分享到:

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄瓜 - 两根 胡萝卜 - 半根
- 适量

辅料

 
- 1份 - 2份
- 半份 蒜切片 - 3瓣
- 3勺 - 少许
- 少许 - 少许

酱爆肉丁的做法步骤

酱爆肉丁的做法图解1

1. 黄瓜切丁

酱爆肉丁的做法图解2

2. 胡萝卜切丁,焯过

酱爆肉丁的做法图解3

3. 肉切丁,放入料酒,葱末,淀粉搅匀备料

酱爆肉丁的做法图解4

4. 甜面酱2份、干黄酱1份、老干妈辣酱半份,白糖三勺、料酒倒入碗中,搅拌均匀成酱汁

酱爆肉丁的做法图解5

5. 蒜片炝锅

酱爆肉丁的做法图解6

6. 倒入肉丁翻炒将将变色

酱爆肉丁的做法图解7

7. 倒入调好的酱汁,和肉丁一起炒,让酱香入味

酱爆肉丁的做法图解8

8. 放入黄瓜丁,胡萝卜丁翻炒几下,放入味精,出锅

小贴士

1:已有黄酱甜面酱,所以不用放盐。2:做酱汁时别用水用料酒,白糖尽量多放做出来的酱香味才浓,放入少量老干妈辣酱做出来微辣更香。3:胡萝卜焯过好和黄瓜同时下锅炒,炒几下就出锅,千万不能时间过长,这样黄瓜才脆才香

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