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辣白菜炒五花肉

时间:2013-11-18 编辑:赖好人 南红 浏览:分享到:

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

辣白菜 - 五花肉 -

辅料

 
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辣白菜炒五花肉的做法步骤

辣白菜炒五花肉的做法图解1

1. 辣白菜切约1厘米宽的条;

辣白菜炒五花肉的做法图解2

2. 五花肉切约0、5厘米厚的大片;

辣白菜炒五花肉的做法图解3

3. 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许牛栏山二锅头;

辣白菜炒五花肉的做法图解4

4. 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀;

辣白菜炒五花肉的做法图解5

5. 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中;

辣白菜炒五花肉的做法图解6

6. 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

辣白菜炒五花肉的做法视频

小贴士

1、 炒这个辣白菜要用酸一点的辣白菜,如果不够酸,在室温放两三天就可以了;
2、 听朝鲜族朋友说炒这个菜一定要用牛栏山二锅头,用红星和料酒会抢了辣白菜的味;
3、 糖不要加得太多,否则会抢了辣白菜的味,尝一下适量即可;
4、 因为辣白菜的汤汁不够,所以我又加了一些米汤,没有米汤用清水也可以,我觉得米汤风味更好;
5、 因为我做的辣白菜中没有加糯米粉,所以煮的时候加了一些糯米粉,此步骤也可省去;
6、 如果辣白菜本身的汤汁不够,加米汤或清水的话,最好加一勺辣酱调味,如果直接用辣白菜的汤汁就不用了。

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