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家常简易红烧五花肉

时间:2013-10-09 编辑:萌倒众生 南红 浏览:分享到:

一直特别喜欢那种油亮亮的五花肉,一定要肥瘦相间且带皮,今天终于做成功了!

主料

带皮五花肉 - 一斤 - 适量
- 适量 - 适量
- 少量 - 适量

家常简易红烧五花肉的做法步骤

1. 带皮五花肉切成小方块后焯水

2. 捞出五花肉加姜丝、醋、生抽、料酒腌制一会

3. 将腌制的汁水倒到小碗中待用

4. 热锅下油,放入葱姜蒜和冰糖,待冰糖融化且油变黄时倒入五花肉翻炒上色,后加入之前的腌制的汁水,翻炒后加足量的水漫过肉,大火煮开后小火慢炖

家常简易红烧五花肉的做法图解5

5. 最后水较少时大火收汁,此时注意多翻炒,否则易粘锅,收至只有油为止。

小贴士

注意收汁一定要收干只剩清油哦!这是我一直以来失败的关键因素,未收干就出锅了。

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