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煎饼果子

时间:2013-07-13 编辑:赖好人 南红 浏览:分享到:

一直很喜欢在外面买煎饼果子,觉得人家做得又快又好,现在我有了电饼铛,终于也能做出如此高难度的薄饼啦,真是特别开心!早晨六点起床,先调好面糊,醒十五分钟,正好去洗脸刷牙,接着就可以开工喽!以前工作特别忙时,孩子一年级,我就没去参加过家...(展开) 一直很喜欢在外面买煎饼果子,觉得人家做得又快又好,现在我有了电饼铛,终于也能做出如此高难度的薄饼啦,真是特别开心!早晨六点起床,先调好面糊,醒十五分钟,正好去洗脸刷牙,接着就可以开工喽!以前工作特别忙时,孩子一年级,我就没去参加过家长会,现在工作时间终于好了许多,于是就在家折腾美食,希望为家庭多付出一些,让我们的生活更加丰富!其实还是挺辛苦的,只能利用晚上和早晨的时间劳动。但是看着他们吃,感觉非常快乐,这就是我前进的动力,努力学习,不断进步中!

一个煎饼果子足可以打倒一个人啦,同事酷爱它,也购置了电饼铛,明天她也要开始自己动手了,先预祝她成功!

(收起)
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

- -
- - 一个
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- -
葱花 - 香菜 -
-

煎饼果子的做法步骤

1. 面粉:绿豆粉=3:1,用温水调成稀面糊,要很稀,里面可以加点盐和五香粉,我是先用筷子搅,再用电动打蛋器打了一分钟(有现代工具为什么不用 呢,我比较偷懒啦)确实打得很均匀,用勺子一舀能滴成线

2. 醒面糊十五分钟

3. 电饼铛预热,舀一勺面糊开始烙,轻轻转动饼铛,再用刮板轻推一下,使面糊均匀,动作要快

煎饼果子的做法图解4

4.
面糊凝固后,敲上一个鸡蛋,有勺子的背面摊匀,合上饼铛约一分钟,使之凝固

煎饼果子的做法图解5

5. 翻面,

煎饼果子的做法图解6

6. 涂酱(我用的是超市里买的八宝牛肉酱),撒上土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、葱花、香菜,把切好的火腿肠在旁边也煎一下(蔬菜事先应略炒一下,海带丝烫熟,并调味)

煎饼果子的做法图解7

7. 铺好所有材料后,合上饼铛烙半分钟,打开,卷起,可以开吃啦!

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