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东北酱脊骨

时间:2013-04-23 编辑:照相控 南红 浏览:分享到:

昨天我出去逛街回来老公问我买没买点排骨啊,我说没买啊,他说想吃排骨了,我说冰箱里还有脊骨呢明天给你做吧。于是今天早上就把脊骨拿出来化冻了。第一次用压力锅做菜,还是有点小怕,哈哈。不过压力锅做菜真的挺省时省力的,肉炖的也很软烂,好吃。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

- 1000g

辅料

 
- 适量 - 适量
- 适量 - 适量
- 适量 - 适量
- 适量 - 适量
- 适量 - 适量
- 适量

东北酱脊骨的做法步骤

东北酱脊骨的做法图解1

1. 脊骨用清水泡去血水,中间换水数次

东北酱脊骨的做法图解2

2. 脊骨飞水,再用清水冲洗干净

东北酱脊骨的做法图解3

3. 准备好葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒、白芷,用干净纱布包起来用棉线扎口

东北酱脊骨的做法图解4

4. 将脊骨、猪肉料包放入锅内,加入适量清水,没过脊骨即可

东北酱脊骨的做法图解5

5. 倒入适量老抽、酱油、料酒

东北酱脊骨的做法图解6

6. 放入适量冰糖

东北酱脊骨的做法图解7

7. 放入一大勺东北大酱

东北酱脊骨的做法图解8

8. 压力锅盖盖,选排骨键

东北酱脊骨的做法图解9

9. 20分钟后酱脊骨就做好了,出锅装盘即可食用

小贴士

我放了大酱就有咸味,没再放盐,如果口味重的可以再放点盐

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