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油豆腐烧肉

时间:2013-04-22 编辑:小熊 南红 浏览:分享到:

平常我们家吃剩一半的红烧肉最喜欢拿这个油豆腐来一起烧,油豆腐吸收了红烧肉的油水和鲜香味,一口咬下去热辣多汁无比美味了。给大家具体说说油豆腐烧肉的做法吧!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

- 半份 油豆腐 - 1碗

辅料

 
- 数只 - 适量
- 适量 - 适量

油豆腐烧肉的做法步骤

1. 油豆腐用水冲洗一下,每一块用手轻轻撕个小口子,方便烧制的时候入味;

2. 鲜红椒切长条备用;

3. 将做好的红烧肉倒入锅子大火烧开,放入油豆腐一起拌匀煮开后转中小火焖烧半小时;

4. 加入鲜红椒翻匀,调试盐味继续焖数分钟,最后大火收汁淋酱油、蚝油拌匀即可(依个人喜好还可以添加适量的胡椒粉)。

小贴士

1、红烧肉加入油豆腐以后油水肯定是足够的,汤汁如果不多的话,加一点热水;
2、购买油豆腐尽量买颜色不太深的,浅黄色就好了,颜色深的一般要不就是油豆腐本身质量不好,要不就是用反复炸的油制作的,尽量少吃,偶尔无妨,下次有时间跟大家说怎么在家自制油豆腐。

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