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杂粮煎饼

时间:2012-03-17 编辑:奈奈 南红 浏览:分享到:

我第一次吃的时候就对它产生了严重的兴趣。特别是里面的脆饼。后来经过我的操作,女儿说,就是这个味儿。原来很普通的排叉完全可以替代脆饼,甚至就是脆饼的翻版。
饼没有什么特别,但里面又加了杂粮,于是就显得特别了。更特别的是里面放了脆饼,不同于以往...(展开) 我第一次吃的时候就对它产生了严重的兴趣。特别是里面的脆饼。后来经过我的操作,女儿说,就是这个味儿。原来很普通的排叉完全可以替代脆饼,甚至就是脆饼的翻版。
饼没有什么特别,但里面又加了杂粮,于是就显得特别了。更特别的是里面放了脆饼,不同于以往做饼松软的口感,反而有点吃头。我喜欢。
那么在做这个脆饼的时候,家里做不要做那么大了,做得小点。因为家里的锅也没有那么大的。
还有就是因为放了杂粮,所以饼的厚度就加大了。如果光用面粉,饼挺薄的。街上放杂粮的不知道咋做得那么薄呢,下次再研究看看。(收起)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

全麦粉 - 50克 面粉 - 50克
玉米面 - 50克 - 230克

辅料

 
葱 - 50克 韭菜 - 100克
- 3只 - 2根
- 少许 - 少许
- 少许

杂粮煎饼的做法步骤

杂粮煎饼的做法图解1

1. 所有材料准备好,上面撒点盐

杂粮煎饼的做法图解2

2. 准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末,

杂粮煎饼的做法图解3

3. 面用水搅拌成糊状

杂粮煎饼的做法图解4

4. 锅中刷一点油,摊成薄饼

杂粮煎饼的做法图解5

5. 上面倒入鸡蛋一个,摊平

杂粮煎饼的做法图解6

6. 撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼

杂粮煎饼的做法图解7

7. 四周刷上甜面酱

杂粮煎饼的做法图解8

8. 乘热裹好即可。

小贴士

1,饼要摊得薄一点,这样才好吃。
2,光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的铲子,手拿的,大概10厘米的样子。在我的饼类帖子里有说到。
3,甜面酱是关键,不能少。
4,脆饼,我昨天有说做法了,大家看一下,这也是关键,外面软里面脆全在它了
5,如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。

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