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五花肉炖干豆角

时间:2013-11-20 编辑:我同桌是逗比 南红 浏览:分享到:

干豆角以前小的时候就经常吃,很多年没吃过了,很怀念那味道,刚好有同学去清远带了一些回来,分了我一点,用它来做五花肉真的是超好吃,
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉 - 1斤 姜片 - 适量
- 两匙 葱 - 两棵

辅料

 
- 3两 - 少许
- 两匙 - 少许

五花肉炖干豆角的做法步骤

1. 先把五花肉切成小块,出一下水,捞出备用,干豆角用水泡一小时,切段备用

2. 锅肉放油,煤到七成熟,放两匙糖,炒糖色,待油变成红色时加入五花肉炒上色,

3. 注入水,姜片,要一次加够,最好多一点,沫过花肉很多,加一两匙酱油,大火烧开,小火慢焖,半个小时后加入干豆角,继续中火焖(注意干水),时间超久肉就入口即容

4. 待水份快干时加入老抽,均匀上色,少许盐

五花肉炖干豆角的做法图解5

5. 最后加入葱花,上碟即可(忘记买葱了,所以没放)

小贴士

小心油花溅到,我是用锅盖挡住

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