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春笋炒五花肉

时间:2013-11-20 编辑:旺仔小馒头 南红 浏览:分享到:

春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”,舌尖上的中国有具体介绍笋,我就不多说。南方人有冬笋、春笋,我都爱吃。

主料

春笋 - 500克 五花肉 - 300克

辅料

 
- 适量 - 适量
- 1勺 - 适量

春笋炒五花肉的做法步骤

春笋炒五花肉的做法图解1

1. 准备一个春笋,我们这边菜市场不会卖半个的,所以买了一个,中间部分用来炒五花肉,尖尖部分用来焖排骨,头部分切丁当炒酸菜;

春笋炒五花肉的做法图解2

2. 去壳,取中间部分切片,水烧开,放一点盐开水焯一下苦味;

春笋炒五花肉的做法图解3

3. 捞出洌干水;

春笋炒五花肉的做法图解4

4. 五花肉切片,加入大喜大牛肉粉,油、盐、酱油一起腌制十分钟;

春笋炒五花肉的做法图解5

5. 如果爆炒,五花肉;

春笋炒五花肉的做法图解6

6. 加入洌干水的春笋片;

春笋炒五花肉的做法图解7

7. 加入盐、酱油,适量开水,中火焖三分钟;

春笋炒五花肉的做法图解8

8. 收汁即可,出锅;

小贴士

1.这种大的春笋会苦,所以要开水焯一下;

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