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冬日里的温暖--虾油豆腐

时间:2013-02-16 编辑:赖好人 南红 浏览:分享到:

对于吃,估计一百个人会有一百种吃法,每次吃,我总在想,油可以怎么做?可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢?有了老爸上次煸炒的经验,这次的虾油豆腐超级赞!虽然这道菜用到的材料不多,步骤也简单,绝对是快手菜哦!虾的鲜味,汤浓味美,真的是冬日里暖...(展开) 对于吃虾,估计一百个人会有一百种吃法,每次吃,我总在想,虾油可以怎么做?可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢?有了老爸上次煸炒的经验,这次的虾油豆腐超级赞!虽然这道菜用到的材料不多,步骤也简单,绝对是快手菜哦!虾的鲜味,汤浓味美,真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊!(收起)

主料

虾 - 500g 老豆腐 - 一块

辅料

 
小葱 - 少许 姜 - 少许
- 适量 - 少许

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法步骤

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解1

1. 买好的虾洗干净后,将头先去掉留下备用

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解2

2. 将虾身子的外壳去掉,留下虾肉,去掉虾线备用

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解3

3. 老豆腐切小块备用

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解4

4. 将虾头倒入锅中,煸炒,炒出虾油

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解5

5. 在炒出虾油的锅中倒入适量的水,开始煮,直到水烧开

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解6

6. 烧水的时候,切少许姜丝和葱末

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解7

7. 将汤中的虾头捞出,倒入豆腐,继续煮,略收汁。这个步骤可以多煮一会,豆腐越煮越香哦!

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解8

8. 煮开豆腐两三分钟后,下入虾肉

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解9

9. 待虾肉成熟,倒入少许水淀粉,勾个芡

冬日里的温暖--虾油豆腐的做法图解10

10. 鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯!

小贴士

虾肉一定要最后下哦,不然虾肉会变老的~

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