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焖五花肉

时间:2013-10-28 编辑:笨小孩 南红 浏览:分享到:

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

五花肉 - 500g - 1个
蒜末 - 适量 - 1块
- 适量 - 适量
姜 - 适量 - 适量
- 适量 - 适量

焖五花肉的做法步骤

焖五花肉的做法图解1

1. 干葱和蒜剁成末

焖五花肉的做法图解2

2. 带皮五花肉切块,洗干净备用。

焖五花肉的做法图解3

3. 锅里热油,把葱蒜末倒入爆香,放入红腐乳及柱候酱,放入五花肉不断翻炒(这过程如果锅太干可以适当放入适量的水)炒至肉变色微熟状态时,放入水瞒过五花肉。

焖五花肉的做法图解4

4. 放入适量的盐料酒片糖或红糖及老抽(老抽也可用卤水汁及豉油汁代替),再加几块姜,盖上锅焖!(这里放调料可以不放那么多,到快好试味时再调味)

焖五花肉的做法图解5

5. 如果想要肉焖棉点,这里可以转到瓦煲慢慢熬。(个人感觉这样焖出来的肉更香)

焖五花肉的做法图解6

6. 快好时,如果觉得味道不够,可以适当再调点味。

焖五花肉的做法图解7

7. 这是成品!!

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