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美味的一品豆腐煲

时间:2012-02-05 编辑:小无敌 南红 浏览:分享到:

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

豆腐 - 白菜 -
粉丝 - 五花肉 -
山药 - -

辅料

 
- 适量 姜片 - 适量
- 少许 - 少量
- 适量 - 少许
- 适量 - 少许
- 适量

美味的一品豆腐煲的做法步骤

1. 将豆腐切片、山药切块、粉丝用清水泡一下、五花肉切片,用南乳、糖、料酒、盐生粉,加一点水拌匀;白菜洗净切成大片;

2. 用小煲加小半煲清水和山药,煮开后加入一半的白菜(主要是帮的部份);

3. 起油锅,放入干辣椒,爆香,放入豆腐,撒上一点盐,煎得两面有点泛金黄,将煎好的豆腐放入小煲内;

4. 剩下的油再煎一下五花肉,两面稍煎一下,就放入煲内,加入枸札、姜片、干辣椒;

5. 中火煲三十分钟左右,再添上粉丝、剩下的白菜叶,试味后加生抽、盐、精调味。

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