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麻辣鸭掌

时间:2013-05-20 编辑:蜡笔小新 南红 浏览:分享到:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

掌 - 1斤

辅料

 
- 少许 - 少许
- 少量 - 适量
- 少许 - 少许
- 少许 姜末 - 适量
葱末 - 适量 - 少许

麻辣鸭掌的做法步骤

1. 鸭掌洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟

2. 煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉

3. 用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁

4. 醋倒入锅中烧开,倒入腌汁中拌匀

5. 将腌汁倒入鸭掌中,拌匀,放冰箱里腌制一天,中间需要取出拌两三次。

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