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猪五花肉配海鲜汤

时间:2013-10-06 编辑:卡酷 南红 浏览:分享到:

鲜嫩可口的猪五花肉配上用壳熬制出来的海鲜汤,同时拥有Q弹与润滑的口感。海鲜汤中的海带与菠菜也使这道菜富含铁,壳提供了丰富的钙质,是冬令进补的绝佳选择。
配有所有原材料食材包可以在xinweicook.com购得。我们选用上等猪五花肉与...(展开) 鲜嫩可口的猪五花肉配上用虾壳熬制出来的海鲜汤,同时拥有Q弹与润滑的口感。海鲜汤中的海带与菠菜也使这道菜富含铁,虾壳提供了丰富的钙质,是冬令进补的绝佳选择。
配有所有原材料食材包可以在xinweicook.com购得。我们选用上等猪五花肉与阿根廷红虾。
(收起)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪五花肉 - -
-

辅料

 
香菇 - -
- 金针菇 -
- 杏鲍菇 -
小香葱 -

猪五花肉配海鲜汤的做法步骤

猪五花肉配海鲜汤的做法图解1

1. 把米煮上。虾去头去壳,将虾头掏空洗净与壳一起备用。把蘑菇切片,小香葱切成小断。

猪五花肉配海鲜汤的做法图解2

2. 准备一锅水(1人份250g,按人份增加),放入香菇,虾壳和虾头,昆布煮开。当水开后调制小火慢煮10分钟。煮好后加入2撮盐与1撮胡椒调味。

猪五花肉配海鲜汤的做法图解3

3. 在热锅里煎猪五花肉,先煎肥肉的一面。然后四面煎成金黄色,直到煎熟取出。

猪五花肉配海鲜汤的做法图解4

4. 用剩下的油将蘑菇煎成金黄色后放入虾,煎熟后撒上1撮盐。

猪五花肉配海鲜汤的做法图解5

5. 将锅里的东西都捞出备用,用同一个锅炒熟红米苋最后撒上1撮盐和1小撮胡椒。

猪五花肉配海鲜汤的做法图解6

6. 将汤中的杂志滤除。在碗内放上菌菇与蔬菜。将五花肉切成厚片,摆在蔬菜上。加入红虾。乘热上桌。最后撒上1小撮胡椒。

小贴士

要选用上好的猪五花肉与无污染地区捕获的虾

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