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腌白菜_教你如何做腌白菜

时间:2013-10-07 编辑:天碟恋 南红 浏览:分享到:
用料
大白菜 - 1000g
苹果 - 适量
盐 - 适量
姜 - 适量
蒜 - 适量
味精 - 适量
怡糖 - 适量
腌白菜的做法步骤
养生食谱大放送

1.大白菜洗净

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2.掰成一片一片的,这样容易入味

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3.在每一层叶片间撒盐

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4.放容器里腌至出水

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5.捞出再次用清水洗一下

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6.放菜篮里沥干盐水

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7.姜、蒜、苹果剁成小丁

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8.切好的姜,蒜,苹果,梨混合装入一下碗里

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9.放入辣椒面,花椒面

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10.再放入适量盐与味精,加入适量的纯静水

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11.倒入怡糖

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12.混合成辣白菜酱

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13.取沥干了盐水的大白菜,在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

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14.整齐的码放在容器里,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了

小贴士

这种辣白菜我加了一些花椒面在里面,另外做的辣白菜酱也比较清爽,吃起来即有辣白菜的那种辣酱风味,又带有川味中淡淡的花椒麻香,再有白菜本身的清脆,吃起来很爽口

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