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三色蒸糕_教你如何做三色蒸糕

时间:2012-04-01 编辑:天碟恋 南红 浏览:分享到:
用料
糯米、大米、小米、高粱米 - 适量
绿豆 - 适量
白糖、精盐 - 适量
三色蒸糕的做法步骤

1.将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。

2.将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐

3.在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。

4.在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右。

5.待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里。

小贴士

因为紫薯比较容易熟透。所以尽量不要高出容器,容易断掉。

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