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法式苹果派_教你如何做法式苹果派

时间:2013-11-27 编辑:蜡笔小新 南红 浏览:分享到:
用料
无盐奶油 - 125g
糖粉 - 100g
全蛋 - 50g
杏仁粉 - 50g
低筋面粉 - 250g
苹果 - 5个
奶油 - 100g
细砂糖 - 130g
盐 - 0.5小匙
肉桂粉 - 1/8小匙
奶油 - 适量
法式苹果派的做法步骤
养生食谱大放送

1.准备材料

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2.基础甜派皮:8寸披萨盘1个材料:无盐奶油125、糖粉100g、全蛋50g、杏仁粉50g、低筋面粉250g、盐0.5小匙

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3.在一容器中将室温融化后的奶油拌匀后

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4.分次加入过筛的糖粉拌匀至乳白色,再加入全蛋拌匀

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5.加入过筛的杏仁粉与低筋面粉拌匀

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6.之后将面团取出压平,放置室温或者冰箱冷藏松弛约30分钟以上即可

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7.将派模内侧抹上奶油,加入细砂糖30克,放置炉上加热至呈茶褐色时熄火,冷却备用

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8.将苹果去皮去籽切片后备用

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9.在平底锅中放入砂糖100克

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10.以小火加热融化至浅咖啡色,加入奶油继续煮至奶油融化

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11.放入苹果

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12.煮至表面完全裹上奶油糖

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13.将甜派皮200克擀成0.3-0.4cm厚用叉子插孔,再放入派模内并整型后

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14.放入烤箱175度烤20分钟至派皮表面上色

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15.将做法2的苹果满满排入做法4的派皮中,不要留空隙,再放入烤箱以175度烤25分钟

小贴士

苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

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