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卤鸡胗_教你如何做卤鸡胗

时间:2015-11-27 编辑:小样儿 南红 浏览:分享到:
用料
胗 - 750g
盐 - 适量
生姜 - 适量
八角 - 适量
桂皮 - 适量
老抽 - 适量
卤鸡胗的做法步骤
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1.生鸡胗择掉油脂,清洗干净。

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2.洗净的鸡胗洒上盐粒,用手揉搓去油脂。

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3.用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。

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4.把鸡胗倒入煮锅,倒入清水、放入八角、生姜,桂皮。

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5.倒入老抽,量可以在1汤匙左右,根据喜好酌情增减。

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6.调入适量的精盐。

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7.煮锅上灶,开大火煮开。

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8.大火煮开后,改小火煮20分钟,关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时,使之入味。

小贴士

调料视个人口味而来

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